Bogavante Azul 600-800 gr.

En el color es donde encontramos la principal diferencia entre uno y el otro. El bogavante azul, como su nombre indica, tiene un color azulado mientras que el canadiense tiene un color mas verdoso.

Cuando están cocidos, el bogavante azul adquiere un color rojo intenso, mientras que el bogavante canadiense muestra un tono entre rojizo y marrón.

Aunque donde se encuentra la principal diferenciase es en el sabor, el bogavante azul posee una carne fina, sabrosa y tersa. Se usa para hacer con arroces y también a la plancha La carne del bogavante canadiense es un poco más blanda. Se usa mucho para salpicones y también para hacer a la plancha. Hay que tener en cuenta que el precio del bogavante canadiense es mas bajo