Homard Canada 750-1000 gr.

La principale différence entre les deux se situe au niveau de la couleur. Le homard bleu, comme son nom l'indique, a une couleur bleutée, tandis que le homard canadien a une couleur plus verdâtre.

À la cuisson, le homard bleu prend une couleur rouge intense, tandis que le homard canadien a un ton rougeâtre à brunâtre.

Bien que la principale différence réside dans la saveur, le homard bleu a une chair fine, savoureuse et lisse. Il est utilisé dans les plats de riz et également grillé. La chair du homard canadien est un peu plus tendre. Il est largement utilisé pour les sautés et les grillades. Il convient de noter que le prix du homard canadien est plus bas